Anasayfa Kimler Online
Go Back   Masalca > Gezelim Görelim ve Yemek Bölümü > Türkiye ve Dünya Mutfağından Yemek Tarifleri > Yöresel Yemeklerimiz
Kayıt ol Forumları Okundu Kabul Et



Yöresel Yemekler

Türkiye ve Dünya Mutfağından Yemek Tarifleri kategorisinde ve Yöresel Yemeklerimiz forumunda bulunan Yöresel Yemekler konusunu görüntülemektesiniz.
Yöresel Yemekler YÖRESEL YEMEKLER Bozyazı-Anamur yöresinin de her bölgede olduğu gibi kendine özgü yemekleri vardır. Bölgede genellikle yemekler salçalı veya ...



 
Seçenekler
  #1 (permalink)  
Alt 04-08-2009, 15:14
Admin Admin isimli Üye şimdilik offline konumundadır
 
Standart Yöresel Yemekler

"Sponsorlu Bağlantılar"

 


Yöresel Yemekler

YÖRESEL YEMEKLER







Bozyazı-Anamur yöresinin de her bölgede olduğu gibi kendine özgü yemekleri vardır. Bölgede genellikle yemekler salçalı veya kırmızı biber ile yapılır.Yemeklerde genellikle tereyağı ve ayçiçek yağı kullanılır.

Aşağıda ise diğer bölgelerden farklı olarak yapılan yemek çeşitlerinden örnekler verilmiştir.

1- GÖLEVEZ: Yöreye has bir bitki olan Gölevez den yapılır. Kıbrıs ta da bu bitkiden bulunmakta ve adına da Kolakaz denemektedir. Etli sulu yemeği yapılabildiği gibi, kızartma yapılarak üzerine sos dökülmek suretiyle yenilebilir.

2- KEŞKEK: Mısır dövmesidir. Yahnisi, ayranlısı, yağlısı, sütlüsü, yoğurtlusu ünlüdür. Yörede düğün yemeği olarak bilinir.

3- MAŞ ÇORBASI: Yöreye has bir bitki olan baklagillerden maş ürününden yapılan bir çorbadır.

4- BATIRIK: Bir nevi kısıra benzer. İnce bulgur üzerine kavrulmuş ve çekilmiş yer fıstığı ile susam, domates salçası,limon,tuz konulur ve karıştırılır. Kıvama geldikten sonra içine maydanoz ve yeşil soğan doğranır. Köfte şeklinde yenilebildiği gibi sulandırmak suretiyle de yenebilir. Sulandırıldığı zaman içine haşlanmış taze asma yaprağı, haşlanmış lahana, domates ve salatalık koyulur.

5- KAPAMA(BÖREK): Mısır unu, taze çökelek ve yağdan oluşan bir tür yöre yemeğidir.

6- SAM SIRA: Susam ve pekmezin ocakta kaynatılması ile elde edilir. Güzelce iki madde kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır ve kesilerek yenir. Sayılan bu yemekler dışında bulamaç, cızlama, topalak, palize gibi tatlı ve yemekler de bölgede yapılmaktadır.

7- TANTUNİ:Tantuni bir çeşit el yapımı kıymanın yağda kavrulması ile yapılır. Ekmek arası veya dürüm şeklinde yenilir. Kavrulan kıyma ekmeğe koyulur, üzerine domates, maydanoz koyulur ve üzerine limon sıkılır..Sıkam yapılmak suretiyle yenilir.

8-HELEŞ: Taze toplanan İncir öncelikle kurutulur. Kurutuluduktan sonra pekmez ile karıştırlımak suretiyle bir miktar kaynatılır.Bu şekilde cam kavanozlara koyularak saklanır. Yenmek istediği zaman duruma göre sade veya üzerine ceviz dökülerek yenilir. Ancak en çok tercih edilen şekli tavada tereyağı ile birlikte ısıtılarak ve üzerine ceviz dökülerek yenen şeklidir.









"Sponsorlu Bağlantılar"

 
"Sponsorlu Bağlantılar"



Cevapla



Bu Konuyu Beğendiyseniz Facebook'ta Paylaşın

Submit Thread to Bu Konuyu Beğendiyseniz Facebook'ta Paylaşın

Seçenekler


Benzer Konular
Sömelek Köftesi Tarifi - Kahramanmaraş Yöresel Yemekleri - Akdeniz Yöresel Yemekler Malzemeler 2 Su bardağı ince köftelik bulgur 250 gr yağsız çiğ köftelik kıyma 1 Tatlı kaşığı biber salçası 1 Küçük soğan, tuz Kavurmak...
Cantık Yemek Tarifi - Cantık Bursa Yöresel Yemekleri - Marmara Yöresel Yemekleri Cantık Bursa yöresel yemek Tarifi - Cantık Yemek Tarifi - Cantık yöresel Maramara Yemeği Malzemeler: 1 Çay Bardağı Süt (Hamuru İçin) 1 Çay...
Sağlıklı yemekler hazırlamanın 5 yolu.. Elinizdeki malzemelerle sağlıklı yemekler yapmak için hayal gücünüzü ve deneyimlerinizi kullanın. Yağ, şeker ve tuz oranlarını azaltarak hem sağlıklı...
Keyifli Yemekler :) http://i.ensonhaber.com/resimler/galeri/yeme_de_yaninda_yat_2.jpg http://i.ensonhaber.com/resimler/galeri/yeme_de_yaninda_yat_3.jpg ...
Bu yemekler kilonuzu korur! Bu yemekler kilonuzu korur! Günlerce detoks yaparak kilolarınızdan kurtuldunuz. Formunuzu korumak ve tekrar kilo almamak için Dr. DeLuz’un özel...

  Son Konular
2017 Yılı Psd Türkçe takvimi...
Arkadaşlar 2017 Takvimini Photoshop proğramında kendim hazırladım.Resimlerde görüldüğü gibi her bir layer diğerlerinden bağım...   Photoshop Dersleri 
Atatürk Olmasaydı...
Eûzubillâhimineşşeytânirracîym - Bismillâhirrahmânirrahîym Rahman Rahim Allah ' ın adı ile başlarım. Alemlerin Rabbı Allah '...   Kuran-ı Kerim Ilmihal 
5 Haslet Zikri...
5 Haslet Zikri https://www.youtube.com/watch?v=-WoduLc7XsI...   Kuran-ı Kerim Ilmihal 
Askerimiz için dua...
Eûzubillâhimineşşeytânirracîym - Bismillâhirrahmânirrahîym Kardeşler bildiğiniz üzere ordumuz şerefli bir gaza içerisind...   Namaz Ve Dualar 
Atatürk'ün Çocukluk Anıları...
ATATÜRK'ÜN ÇOCUKLUK ANISI: ELBİSE KAVGASI Çocukluğumda yaşadığım anılardan biri de Makbule ile Naciye arasındaki elbise ...   Mustafa Kemal Atatürk 
Atatürk'ün İlkokul Anıları...
MUSTAFA OKULA BAŞLIYOR Mustafa okula başlayacaktı. Babası Ali Rıza Bey oğlunun laik eğitim veren Şemsi Efendi İlkokulu’na ...   Mustafa Kemal Atatürk 
Bilgisayar başında para kazanma...
SELAM ARKADAŞLAR SİTEDE ÇOK ESKİYİM ESKILER TANIR BENI BILGISAYAR BASINDA HAFTALIK 100 TL KAZANMA FIRSATI VEREN BIR OYUN 10...   Sohbet ve Muhabbet Bölümü 
Mehdilik Konusu ve Gaybe İman...
Eûzubillâhimineşşeytânirracîym - Bismillâhirrahmânirrahîym Rahman Rahim Allah ' ın adı ile başlarım. Alemlerin Rabbı Allah '...   Kuran-ı Kerim Ilmihal 
Aşura Günümüz Mübarek Olsun...
Aşura Günümüz Mübarek Olsun. 0jdafn-ZLKQ...   Kuran-ı Kerim Ilmihal 
Suriyedeki Mazlumlar için Dua...
Eûzubillâhimineşşeytânirracîym - Bismillâhirrahmânirrahîym Rahman Rahim Allah ' ın adı ile başlarım. Alemlerin Rabbı Allah '...   Namaz Ve Dualar 

Tüm Zamanlar GMT +2 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 06:01.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd.


Sitemizde illegal paylaşım yasaktır.Sayfalarımızda bulunan içeriklerin telif haklarıyla ilgili bir şikayetiniz/sorunuz varsa bize ulaşmak için TIKLAYINIZ .
In this web site,illegal sharing is forbidden.If you have any problem/complaint about content’s copyrights in our page,please click here to contact us.
DMCA.com