Anasayfa Kimler Online
Go Back   Masalca > Gezelim Görelim ve Yemek Bölümü > Türkiye ve Dünya Mutfağından Yemek Tarifleri > Yöresel Yemeklerimiz
Kayıt ol Forumları Okundu Kabul Et



Yöresel Yemekler

Türkiye ve Dünya Mutfağından Yemek Tarifleri kategorisinde ve Yöresel Yemeklerimiz forumunda bulunan Yöresel Yemekler konusunu görüntülemektesiniz.
Yöresel Yemekler YÖRESEL YEMEKLER Bozyazı-Anamur yöresinin de her bölgede olduğu gibi kendine özgü yemekleri vardır. Bölgede genellikle yemekler salçalı veya ...



Seçenekler
  #1 (permalink)  
Okunmamış 04-08-2009, 15:14
Admin Admin isimli Üye şimdilik offline konumundadır
 
Standart Yöresel Yemekler

"Sponsorlu Bağlantılar"

 


Yöresel Yemekler

YÖRESEL YEMEKLER







Bozyazı-Anamur yöresinin de her bölgede olduğu gibi kendine özgü yemekleri vardır. Bölgede genellikle yemekler salçalı veya kırmızı biber ile yapılır.Yemeklerde genellikle tereyağı ve ayçiçek yağı kullanılır.

Aşağıda ise diğer bölgelerden farklı olarak yapılan yemek çeşitlerinden örnekler verilmiştir.

1- GÖLEVEZ: Yöreye has bir bitki olan Gölevez den yapılır. Kıbrıs ta da bu bitkiden bulunmakta ve adına da Kolakaz denemektedir. Etli sulu yemeği yapılabildiği gibi, kızartma yapılarak üzerine sos dökülmek suretiyle yenilebilir.

2- KEŞKEK: Mısır dövmesidir. Yahnisi, ayranlısı, yağlısı, sütlüsü, yoğurtlusu ünlüdür. Yörede düğün yemeği olarak bilinir.

3- MAŞ ÇORBASI: Yöreye has bir bitki olan baklagillerden maş ürününden yapılan bir çorbadır.

4- BATIRIK: Bir nevi kısıra benzer. İnce bulgur üzerine kavrulmuş ve çekilmiş yer fıstığı ile susam, domates salçası,limon,tuz konulur ve karıştırılır. Kıvama geldikten sonra içine maydanoz ve yeşil soğan doğranır. Köfte şeklinde yenilebildiği gibi sulandırmak suretiyle de yenebilir. Sulandırıldığı zaman içine haşlanmış taze asma yaprağı, haşlanmış lahana, domates ve salatalık koyulur.

5- KAPAMA(BÖREK): Mısır unu, taze çökelek ve yağdan oluşan bir tür yöre yemeğidir.

6- SAM SIRA: Susam ve pekmezin ocakta kaynatılması ile elde edilir. Güzelce iki madde kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır ve kesilerek yenir. Sayılan bu yemekler dışında bulamaç, cızlama, topalak, palize gibi tatlı ve yemekler de bölgede yapılmaktadır.

7- TANTUNİ:Tantuni bir çeşit el yapımı kıymanın yağda kavrulması ile yapılır. Ekmek arası veya dürüm şeklinde yenilir. Kavrulan kıyma ekmeğe koyulur, üzerine domates, maydanoz koyulur ve üzerine limon sıkılır..Sıkam yapılmak suretiyle yenilir.

8-HELEŞ: Taze toplanan İncir öncelikle kurutulur. Kurutuluduktan sonra pekmez ile karıştırlımak suretiyle bir miktar kaynatılır.Bu şekilde cam kavanozlara koyularak saklanır. Yenmek istediği zaman duruma göre sade veya üzerine ceviz dökülerek yenilir. Ancak en çok tercih edilen şekli tavada tereyağı ile birlikte ısıtılarak ve üzerine ceviz dökülerek yenen şeklidir.









"Sponsorlu Bağlantılar"

 
"Sponsorlu Bağlantılar"



Cevapla



Bu Konuyu Beğendiyseniz Facebook'ta Paylaşın

Submit Thread to Bu Konuyu Beğendiyseniz Facebook'ta Paylaşın

Seçenekler


Benzer Konular
Sömelek Köftesi Tarifi - Kahramanmaraş Yöresel Yemekleri - Akdeniz Yöresel Yemekler Malzemeler 2 Su bardağı ince köftelik bulgur 250 gr yağsız çiğ köftelik kıyma 1 Tatlı kaşığı biber salçası 1 Küçük soğan, tuz Kavurmak...
Cantık Yemek Tarifi - Cantık Bursa Yöresel Yemekleri - Marmara Yöresel Yemekleri Cantık Bursa yöresel yemek Tarifi - Cantık Yemek Tarifi - Cantık yöresel Maramara Yemeği Malzemeler: 1 Çay Bardağı Süt (Hamuru İçin) 1 Çay...
Sağlıklı yemekler hazırlamanın 5 yolu.. Elinizdeki malzemelerle sağlıklı yemekler yapmak için hayal gücünüzü ve deneyimlerinizi kullanın. Yağ, şeker ve tuz oranlarını azaltarak hem sağlıklı...
Keyifli Yemekler :) http://i.ensonhaber.com/resimler/galeri/yeme_de_yaninda_yat_2.jpg http://i.ensonhaber.com/resimler/galeri/yeme_de_yaninda_yat_3.jpg ...
Bu yemekler kilonuzu korur! Bu yemekler kilonuzu korur! Günlerce detoks yaparak kilolarınızdan kurtuldunuz. Formunuzu korumak ve tekrar kilo almamak için Dr. DeLuz’un özel...

  Son Konular
Okul Araç gereçleri vektörel resimleri...
EPS + 25 Aİ l JPG ÖNİZLEME l 136,56 mb BURADAN İNDİR ( EPS + 11 Aİ l JPG ÖNİZLEME l 136,6 mb BURADA...   Photoshop Dersleri 
Yaz mevsimi ve çiçekli arkaplan jpg resimleri...
JPG l min 1280*800 max 7087*10257 l 150,77 mb BURADAN İNDİR ( JPG l min 1023*679 max 5200*4730 l 105...   Resim Arşivi 
Gelin Damat Panoramik düğün fonları...
PSD l 7677*4134(65x35 cm) l 76,27 mb BURADAN İNDİR ( PSD l 10236*5512 (65x35 cm) l 242,72 mb ...   Photoshop Dersleri 
Karışık vektörel çizimler arşivi...
MUTLU ÇOCUKLAR VEKTÖREL RESİMLERİ Aİ + 25 EPS l JPG ÖNİZLEME l 128,46 mb BURADAN İNDİR ( MEVSİMİ VEKTÖR...   Photoshop Dersleri 
Gelin Damat Panoramik Psd Düğün Fonları...
PSD l 10236*5512 (65x35 cm) l 190,42 mb BURADAN İNDİR ( PSD l 10236*5512 (65x35 cm) l 190,67 mb ...   Photoshop Dersleri 
Png materyaller hayvanlar ve psd klipartlar...
PNG l min 1000*1000 max 4000*4000 l 92,05 mb BURADAN İNDİR ( PNG l min 580*407 max 5470*3051 l 12...   Photoshop Dersleri 
Yüreğim Dağlarda Kaldı - Nuri Can...
https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRzKM8IkS2b2iWA3ZbT_0G3qz5_j09MW4_ol8MRluWjoIh8y-kI YÜREĞİM DAĞLARDA KAL...   Şiir Bölümü 
Anne Yüreği - Nafiz Yılmaz...
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQlSfR2qJMV7Cfei_C-1Fu-nMIMsAcrHmluM9r6TJ8rG7kPPcQb ANNE YÜREĞİ Dokuz a...   Şiir Bölümü 
Peri Kızı ve Munzur'un Gözyaşları - Nuri Can...
KIZI VE MUNZUR'UN GÖZYAŞLARI Evvel zaman içinde kalbur saman içindeyken pireler berber develer tellal iken, Munzur efsanes...   Masal ve Hikayeler 
Sevgimizi Paylaşmayı Biliyor muyuz - Nuri Can...
SEVGİMİZİ PAYLAŞMAYI BİLİYOR MUYUZ Merhaba Siz, siz olun insani değerlerinizi öldürmeyin, Ağlamaksa ağlamak, gülmekse gülmek...   Masal ve Hikayeler 

Tüm Zamanlar GMT +2 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 00:15.


Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd.


Sitemizde illegal paylaşım yasaktır.Sayfalarımızda bulunan içeriklerin telif haklarıyla ilgili bir şikayetiniz/sorunuz varsa bize ulaşmak için TIKLAYINIZ .
In this web site,illegal sharing is forbidden.If you have any problem/complaint about content’s copyrights in our page,please click here to contact us.
DMCA.com